Les Inséparables, la passion du goût et de l’humain
Mettre en lumière ceux qui font vivre nos territoires
À la CPME Normandie, nous croyons que chaque TPE/PME incarne un savoir-faire, une histoire, une vision. Valoriser nos adhérents, c’est leur donner une voix, reconnaître leur engagement, et souligner l’importance de l’artisanat, du commerce de proximité, et de l’entrepreneuriat humain. Aujourd’hui, coup de projecteur sur Céline et Philippe de Saint Nicolas, un couple inspirant à la tête des enseignes Les Inséparables, au cœur du Havre.
Céline et Philippe DE SAINT NICOLAS, gérants de boulangeries-pâtisserie et de fromageries au Havre
LES INSÉPARABLES : Le partage et la découverte
Céline et Philippe de Saint Nicolas, gérants de boulangeries pâtisseries et de fromageries au Havre, ont uni bien plus que leurs vies : ils ont marié leurs passions.
Qui est Céline ?
Formée à la psychologie, Céline a d’abord exercé pendant 15 ans dans les ressources humaines. Souriante et à l’écoute, elle accompagne salariés et entreprises en matière de formation, recrutement, bilan de compétences… Une professionnelle de l’humain dans l’âme.
Une reconversion assumée
Lors d’un projet de reprise de commerce initié par son premier mari, Céline découvre qu’elle a, elle aussi, cette fibre commerciale. Une immersion terrain sous forme de « vie ma vie », quelques formations et le coup de cœur pour la fromagerie — un produit noble qu’elle affectionne. Cela fait maintenant 11 ans qu’elle a embrassé cette nouvelle vie d’entrepreneure, sans jamais regretter le virage pris.
Ce qu’elle aime ? La relation client, la gestion d’entreprise, et la richesse humaine du quotidien.
La naissance de « Les Inséparables »
Sa rencontre avec Philippe, boulanger-pâtissier, marque un nouveau tournant. Ensemble, ils décident de réunir leurs univers : le pain et le fromage, deux plaisirs complémentaires. De là naît le concept « Les Inséparables », un lieu à leur image, chaleureux, gourmand et authentique, installé aux Halles Gourmandes du Havre.
Pourquoi la CPME ?
Une adhésion engagée
La rencontre avec la CPME Normandie s’est faite lors de la campagne « Fier d’être artisan », qui a touché Philippe.
Céline, convaincue de l’importance de défendre l’artisanat face aux logiques industrielles, rejoint à son tour la CPME Seine-Maritime pour y faire entendre sa voix, porter ses convictions et s’investir.
Ses engagements
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- Transition Pro :
Céline est aujourd’hui mandataire au sein de Transition Pro. Elle souhaite mettre ses compétences au profit de la CPME.
Un mandat en cohérence avec sa première vie professionnelle, qui lui permet d’œuvrer pour la reconversion des salariés. Elle y retrouve du sens, un espace d’échange entre dirigeants et partenaires sociaux, et l’opportunité de lutter contre l’isolement entrepreneurial.
Un retour à ses premiers amours ! - Conseil des Prud’hommes (CPH) :
En 2025, Céline postule pour un siège au Conseil de Prud’homme du Havre. Une fonction qui fait écho à sa formation RH et à son vécu professionnel. Un mandat exigeant, mais passionnant, selon elle, où justice sociale et expertise se rencontrent.
- Transition Pro :
Des artisans sous les projecteurs
En 2023, Les Inséparables participent au concours La Meilleure Boulangerie de France, diffusé début 2024. Une belle visibilité pour leur savoir-faire et leur engagement du « fait maison » au service du goût.
Les Inséparables, c’est aujourd’hui un incontournable du Havre. Un couple passionné, un concept unique, une vitrine vivante de l’artisanat normand.
« L’artisanat, c’est un travail quotidien pour faire découvrir de nouveaux produits. » – Céline de Saint Nicolas
La CPME Normandie, au service de ceux qui entreprennent
Céline et Philippe illustrent à merveille ce que la CPME Normandie défend chaque jour : des femmes et des hommes qui osent, qui innovent, qui créent du lien et de la valeur dans nos territoires. En mettant en réseau, en accompagnant, en formant, en représentant, la CPME est aux côtés des TPE/PME pour qu’aucune ne reste seule face aux défis du quotidien.
À travers leurs parcours, leurs engagements et leur passion, Les Inséparables témoignent de la richesse entrepreneuriale normande. Et nous sommes fiers de les compter parmi nos adhérents.